火鸡面酱料

一、配料表

二、调料味型

三、使用场景范围

1. 餐饮门店商用：网红面馆、韩式料理店、小吃店、快餐简餐、美食档口、外卖专营店开店专用拌面酱料；

2. 中央厨房 & 团餐：连锁餐饮中央厨房、企业及学校食堂，批量制作拌面、简餐，实现标准化快速出餐；

3. 预制菜加工厂：速食火鸡面、拌面料理包、半成品面食工业化调味使用；

4. 流通商贸渠道：调味品批发商、生鲜供应链、粮油干货门店批量拿货批发；

5. 外贸出口合作：海外韩式餐饮食材供应商采购，整柜、散货均可出口全球；

6. 品牌代工合作：连锁餐饮、自有食品品牌打造专属酱料，一站式贴牌、代加工、OEM/ODM生产。

四、可延伸的菜品名称应用范围

面食主食系列

小吃简餐系列

热炒涮煮系列

五、调料生产工艺

1. 原料甄选预处理：精选韩式辣椒、香辛料分拣除杂，洋葱、大蒜清洗粉碎，所有原辅材料经过严格质检；

2. 红油熬制取香：食用植物油温控熬制辣椒，萃取浓郁辣香与红亮红油，保证色泽与风味；

3. 配料熬煮融合：依次加入酱油、糖、果醋、香辛料等原料，恒温搅拌熬煮，精准调配甜辣比例；

4. 增稠均质熟成：添加淀粉调节浓稠度，经均质处理后低温静置熟化，让风味充分融合稳定；

5. 无菌灌装灭菌：十万级洁净车间自动化灌装、封口、灭菌，延长产品保质期。可根据客户要求调整生产工序，承接代加工、配方还原、研发复制等服务。

六、企业生产该调料的优势（安徽今特食品有限公司）

1. 资质合规齐全：拥有正规 SC 食品生产资质，严格遵循 Q/AHJT 0002S 企业执行标准，可出具全套质检报告，满足餐饮入驻、商超上架、外贸报关等合规要求；

2. 规模化产能稳定：多条自动化酱料生产线，常年现货库存充足，小批量试样、大批量订单均可承接，同时满足国内批发与出口全球供货需求；

3. 专业研发实力：自建调味研发实验室，专业团队提供配方还原、研发复制、口味定制服务，从配方调试、包装设计到成品出货，一站式完成OEM/ODM、贴牌代加工；

4. 合作门槛灵活：现货整箱即可下单批发，贴牌定制支持小批量打样试产，外贸订单可协助对接商检、报关、海陆物流；

5. 仓储物流完善：全国多仓就近发货，国内配送高效，海外订单可配套全链路出口物流方案。

七、产品卖点

1. 开袋即用省人工：无需门店自行熬制韩式酱料，省去配料、熬煮、调比例等工序，降低人工成本，大幅提升出餐效率；

2. 口味标准统一：工业化精准配比生产，每批次辣度、甜度、稠度、色泽保持一致，解决人工调酱味道偏差问题；

3. 挂汁浓郁口感佳：酱汁浓稠适中，裹面均匀不流淌，每一根面条都充分入味，还原正宗韩式口感；

4. 一料多用高性价比：除火鸡面外，年糕、凉皮、麻辣拌等均可使用，减少门店调料备货种类与库存压力；

5. 定制服务多元化：可调整辣度、甜感、香气、酱汁稠度与包装样式，支持贴牌、OEM/ODM，可复刻市面爆款配方，完成配方还原；

6. 货源稳定可外销：源头工厂持续量产，国内全渠道现货批发，面向全球客商稳定供货，支持出口全球。

八、原料成份组成解析

1. 韩式辣椒碎 + 辣椒红油：产品辣味核心，提供醇厚香辣底色与红亮外观，打造火鸡面标志性重辣口感；

2. 白砂糖 + 玉米糖浆：双重糖类搭配，塑造甜辣平衡风味，缓和尖锐辣味，口感甜润不齁腻；

3. 大蒜、洋葱 + 复合香辛料：增添浓郁蒜香、辛香，搭配苹果醋淡淡果香，丰富风味层次；

4. 酿造酱油 + 食用盐：奠定基础咸鲜底味，调和整体口感，让味道更加饱满立体；

5. 玉米淀粉：调节酱汁浓稠度，增强挂面效果，保证拌面口感；

6. 谷氨酸钠、鸡精、酵母抽提物：提升整体鲜度，让甜辣风味更醇厚自然；

所有原料均可按需更换品级、调整添加比例，贴牌代加工客户可自主指定原料品牌与配方参数。

九、使用方法说明

1. 经典火鸡面（干拌用法）：面条煮熟沥干水分，每 500g 熟面加入 40~60g 火鸡面酱料，充分搅拌均匀即可食用；

2. 拌年糕 / 凉皮：食材处理完毕后，按 500g 食材搭配 30~45g 酱料，拌匀静置入味即可；

3. 炒制菜品：热锅下入适量酱料炒香，加入年糕、配菜翻炒均匀，做成韩式辣炒小吃。