葱油汁

一、配料表

二、调料味型

三、使用场景范围

1. 餐饮门店商用：面馆、中餐酒楼、熟食卤味店、凉菜档口、简餐快餐、食堂团餐、小吃连锁开店专用，替代后厨现熬葱油，节省人工熬制成本；

2. 预制菜工厂：预制凉菜、预制拌面、速冻半成品菜品调味使用；

3. 食材批发渠道：调料批发商、粮油店、食材供应链拿货批发；

4. 外贸出口：海外中餐食材供应链采购，支持整柜出口全球；

5. 贴牌代工：自有品牌商户来料贴牌、配方定制代工（OEM/ODM）。

四、可延伸的菜品名称应用范围

拌面类

凉菜拌菜类

热菜 & 蘸汁类

五、调料生产工艺

1. 三葱分选：小葱、大葱、紫皮洋葱人工筛选去烂叶，精准配比；

2. 冷油慢炸：低温油温浸润炸制，分批下料，分葱白、葱叶两次炸制，规避炸糊发苦，充分析出葱香油脂；

3. 复合调配：葱油放凉后，自动化计量加入酿造酱油、香辛料，恒温搅拌熟成，无菌车间灌装密封，高温灭菌，全程密闭生产，无二次污染，工厂可按照客户工艺要求定制生产流程，承接代加工、配方还原定制生产。

六、企业生产该调料的优势（安徽今特食品）

1. 资质齐全：正规 SC 食品生产资质，执行企业标准 Q/AHJT 0002S，可提供质检报告，支持商超、餐饮、出口合规报备；

2. 工厂产能：自有标准化调味品生产车间，日产百吨酱料，现货整箱批发，大单急单可排产，满足国内大批量采购 + 出口全球订单；

3. 研发实力：自有酱料研发实验室，可配方还原、新品研发、口味定制，承接大小品牌 OEM/ODM 贴牌代加工，从配方调试、包装设计到灌装出货一站式服务；

4. 灵活起订：现货整箱批发门槛低，贴牌定制小批量可试样，外贸订单可配合报关、商检；

5. 仓储物流：常备现货库存，全国发货，外贸可协助对接海运、陆运出口全球。

七、产品卖点

1. 免熬制省时：开袋即用，不用后厨耗时炸葱炼油，面馆、凉菜店节省人工、燃气成本，出餐提速；

2. 风味稳定：工业化精准配比，每批次口味统一，解决门店师傅手艺不稳定、葱油忽香忽苦难题；

3. 通用性强：拌面、凉菜、淋汁蘸料全场景通用，一款酱汁搞定数十道菜品；

4. 商用大包装划算：1kg 袋装、15 袋 / 箱商用规格，性价比优于小包装零售款，适合餐饮批量备货；

5. 定制灵活：支持贴牌、改配方、改包装、改口味，OEM/ODM 一站式代工，可研发复刻竞品配方，配方还原服务；

6. 货源稳定：源头工厂直供，无中间商，现货批发 + 外贸出口全球双渠道供货。

八、原料成份组成解析

1. 油脂基底（食用植物油）：优选精炼植物油，烟点适中，充分萃取葱类香气，油体清亮不浑浊，久放不分层；

2. 三葱组合（小葱 + 大葱 + 紫皮洋葱）：小葱提供清香、大葱增厚底香、洋葱带来焦香甜味，三重葱香复合，区别单一葱油寡淡口感；

3. 酿造酱油（生抽 + 老抽）：纯酿造非配制酱油，自然鲜咸，老抽微量调色，菜品上色红润不发黑；

4. 调味辅料（盐、糖、食醋、香辛料）：白砂糖中和咸味、食醋解腻提鲜、复合香辛料隐形增香，无廉价调味香精，健康商用；

注：所有原料均可按需调整配比，定制低盐、少糖、无添加版本，贴牌代工客户可自主指定原料品牌。

九、使用方法说明

1. 拌面用法（1 碗面配比）

2. 凉菜拌制用法

3. 淋汁热菜 / 白灼菜

4. 蘸料调配