蒸肉粉

一、配料表

二、调料味型

三、使用场景范围

1. 餐饮门店商用：湘菜馆、川菜馆、家常菜酒楼、快餐店、农家土菜馆、特色蒸菜馆开店专用粉料；

2. 中央厨房 & 团餐：连锁餐饮中央厨房、企业食堂、学校食堂，批量制作蒸制菜品，标准化快速出餐；

3. 预制菜加工厂：速冻粉蒸肉、蒸制料理包、半成品熟食工业化腌制调味使用；

4. 流通商贸渠道：调味品批发商、生鲜供应链、粮油干货门店批量拿货批发；

5. 外贸出口合作：海外中餐食材供应商采购，整柜、散货均可出口全球；

6. 品牌代工合作：连锁餐饮、自有调味品品牌打造专属蒸肉粉，一站式贴牌、代加工、OEM/ODM生产。

四、可延伸的菜品名称应用范围

经典粉蒸肉类

禽肉水产菜品

素菜 & 混搭蒸菜

五、调料生产工艺

1. 原料精选除杂：大米、糯米人工筛选除尘、剔除杂质，各类香辛料分拣挑拣，所有原料严格质检；

2. 低温烘干杀菌：谷物与香辛料分区低温烘干，把控水分含量，延长保质期、防止受潮结块；

3. 分段超微粉碎：谷物、香辛料分开粉碎，根据商用需求调节粉质粗细，保证入味速度；

4. 数控精准混料：自动化设备按配方精准称重，分层投料、密闭搅拌，确保每袋粉料风味均匀；

5. 过筛分装密封：粉料多次过筛去除团粒，洁净车间全自动分装封口。可根据客户要求调整生产工序，承接代加工、配方还原、研发复制等服务。

六、企业生产该调料的优势（安徽今特食品有限公司）

1. 资质合规齐全：持有正规 SC 食品生产资质，严格执行 Q/AHJT 0002S 企业标准，可出具完整质检报告，满足餐饮入驻、商超上架、外贸报关等合规要求；

2. 规模化产能充足：多条自动化粉料生产线，常年现货库存充足，小批量试样、大批量订单均可承接，同时满足国内批发与出口全球供货需求；

3. 专业研发实力：自建调味研发实验室，专业团队提供配方还原、研发复制、口味定制服务，从配方调试、包装设计到成品出货，一站式完成OEM/ODM、贴牌代加工；

4. 合作门槛灵活：现货整箱即可下单批发，贴牌定制支持小批量打样试产，外贸订单可协助对接商检、报关、海陆物流；

5. 物流体系完善：全国多仓布局就近发货，国内配送高效快捷，海外订单可配套完整出口物流方案。

七、产品卖点

1. 操作简单省人工：开袋直接裹拌食材，无需门店自行炒米、磨粉、调配香料，大幅减少工序与人工成本，提升出餐效率；

2. 风味稳定统一：工业化标准配比生产，每批次香度、咸度、辣度保持一致，解决手工配粉口味不稳定问题；

3. 粉质细腻易入味：精细粉碎工艺，附着力强，蒸制后米粉软糯不夹生，香气深入食材肌理；

4. 一粉多用性价比高：肉类、禽肉、素菜均可使用，一款粉料覆盖多款蒸菜，减少门店调料备货种类；

5. 定制服务全面：可调整风味、辣度、粉质粗细、包装样式，支持贴牌、OEM/ODM，可复刻市面爆款配方，完成配方还原；

6. 货源稳定可外销：源头工厂持续量产，国内全渠道现货批发，面向全球客商稳定供货，支持出口全球。

八、原料成份组成解析

1. 大米 + 糯米：蒸肉粉核心基底，大米增加干爽口感，糯米提升软糯质感，蒸制后香气浓郁、口感更佳；

2. 八角、桂皮、花椒、小茴香：传统天然香辛料，构建五香底味，去腥增香，打造正宗粉蒸风味；

3. 辣椒：麻辣款核心原料，增添香辣口感，适配川湘重口味菜品；

4. 生姜粉、大蒜粉：进一步去除肉腥，补充复合辛香，让风味层次更丰富；

5. 食用盐、白砂糖、鲜味辅料：食盐定底味，白糖中和口感，味精、酵母抽提物提升整体鲜度；

所有原料均可按需更换品级、调整添加比例，贴牌代加工客户可自主指定原料品牌与配方参数。

九、使用方法说明

1. 粉蒸肉（主料 500g）：食材洗净切块沥干，加入 40–50g 蒸肉粉充分抓拌均匀，静置腌制 15 分钟，摆盘上锅大火蒸 40–60 分钟至熟透即可；

2. 粉蒸素菜：素菜洗净沥干，按 500g 食材搭配 30g 蒸肉粉拌匀，上锅蒸 15–25 分钟即可食用；

3. 预制腌制：可提前拌粉冷藏腌制，随取随蒸，适配门店、中央厨房批量备货出餐。